Chocolate Chip Cookies [Ciccia a Palate!]

Oggi in ufficio hanno fatto furore! Per questo ho deciso di proporvi questa ricetta semplicissima che non richiede particolari skills. Questi cookies sono dei golosi, burrosi e soffici biscottoni con le gocce di cioccolato, alla maniera di quelli che divora il Cookie Monster di Sesame Street. [Tutti per te Claudia]

Ecco come fare per realizzare circa 20 cookies:

INGREDIENTI

• 330 gr di farina tipo "00"

• 250 gr di burro

• 130 gr di zucchero a velo

• 2 uova intere

• 1/2 bustina di lievito per dolci

• 100 gr di cioccolato fondente (oppure di gocce di cioccolato)

• vaniglia

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dev'essere plastico per poterlo lavorare bene. Attenzione a non esagerare però, o l'impasto risulterà troppo appiccicoso. Ma niente paura! Sarà sufficiente farlo riposare in frigo per rimediare.

A questo punto, come al solito potete procedere in due modi.

COL MIXER: col gancio a foglia sbattere bene il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema; poi gradualmente aggiungere gli altri ingredienti e mescolare finchè non siano completamente amalgamati. Fate attenzione a non montare il burro.

A MANO: creare una fontana con la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina, porvi al centro le uova e il burro spezzettato e impastare vigorosamente fino ad ottenere una palla omogenea.

Ora è giunto il momento di aggiungere il cioccolato e incorporarlo bene agli altri ingredienti.

Se volete che i vostri cookies abbiano una forma regolare, lasciate riposare in frigorifero la pasta dopo aver formato un salsicciotto. Quando sarà ben fredda tagliatela a rondelle e disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno. Altrimenti, se non avete tempo, create delle palline, schiacciatele col palmo della mano e adagiatele nella teglia.

Cuocete i cookies in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti a seconda della grandezza e dello spessore dei vostri biscotti. Quando inizieranno a scurirsi leggermente sui bordi saranno pronti. Sfornateli e lasciateli raffreddare su una griglia.

Consiglio:

I cookies si conservano in una scatola chiusa anche per una settimana. Sempre se riuscite a resistere così tanto! (Vi assicuro che non è una cosa facile)

ENJOY